piyaz ne demek?
piyaz kelimesi Osmanlıca ve eski metinlerde Haşlanmış kuru fasulyenın üzerine ince doğranmış ve tuzla ovulmuş soğan ve maydanoz katıldıktan sonra zeytinyağı ve sirke dökülerek yapılan fasulye salatası anlamında kullanılır. Günümüz Türkçesinde çoğu zaman «Haşlanmış kuru fasulyenın üzerine ince doğranmış ve tuzla ovulmuş soğan» karşılığıyla geçer.
Arapça-Farsça