pastırma ne demek?
pastırma kelimesi Osmanlıca ve eski metinlerde tuz, çemen, kırmızı biber karışımının et üzerine sürülerek güneşte veya iste kurutulması yoluyla yapılan yiyecek anlamında kullanılır. Günümüz Türkçesinde çoğu zaman «tuz» karşılığıyla geçer.
Arapça-Farsça