güllaç kelimesi Osmanlıca ve eski metinlerde Nişastadan yapılan, çok ince kuru yufka; bu yufkadan hazırlanan tatlı. anlamında kullanılır. Günümüz Türkçesinde çoğu zaman «Nişastadan yapılan» karşılığıyla geçer.
Arapça-Farsça
Osmanlıca Anlamı
güllaç Nişastadan yapılan, çok ince kuru yufka; bu yufkadan hazırlanan tatlı.