çitlemek kelimesi Osmanlıca ve eski metinlerde Kabak çekirdeği, fıstık gibi şeylerin kabuklarını çıkararak yemek anlamında kullanılır. Günümüz Türkçesinde çoğu zaman «Kabak çekirdeği» karşılığıyla geçer.
Arapça-Farsça
Osmanlıca Anlamı
çitlemek Kabak çekirdeği, fıstık gibi şeylerin kabuklarını çıkararak yemek