çılbır ne demek?
çılbır kelimesi Osmanlıca ve eski metinlerde Kaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek hazırlanan bir yemek türü. anlamında kullanılır. Günümüz Türkçesinde çoğu zaman «Kaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip» karşılığıyla geçer.
Arapça-Farsça